白菜不知道怎麼做更好吃？12款經典做法，不僅好吃而且更上檔次

白菜炒大蝦

1.白菜去掉外面的老葉，取比較鮮嫩的部位，可用手撕代替刀將其撕成片，儘量撕的均勻點。香菜切段。

2.蝦挑去蝦線 ，撒點干澱粉拌勻，迅速下入到六成油溫中炸至金黃熟透撈出。

3.鍋里留底油，下入干辣椒、花椒爆香，下入豆瓣紅油、紅辣醬炒出紅油，下入白菜翻炒斷生，調入辣鮮露、鹽少許、蚝油炒勻，下入炸好的蝦翻炒均勻，最後放入少許香菜段炒勻出鍋即可盛盤。