豬肉的26種一整年不重樣做法和配方，收藏

材料：

豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

做法：

1、五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。

2、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。

3、取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。

4、再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

5、最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。

6、旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕鬆扎透。

7、取出肉，將肉皮面朝上裝入盒中。

8、加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。

9、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。

7、咕嚕肉