教你炸小酥肉的家常做法，外酥里嫩放涼也不會軟，孩子點名要吃

【步驟九】：鍋中放入寬油，燒熱至六成熱，把裹上澱粉糊的肉條逐一下入鍋中，大火炸定型。

【步驟十】：酥肉炸定型，開中火浸炸，把瘦肉呈金黃色撈出來，把油溫重新升高，倒入鍋中復炸20秒鐘，撈出來把油控干，裝盤成菜。