19道大廚都吃不膩的家常菜，好吃的秘訣都在這裡！

用料

豬蹄；冰糖；干辣椒；蔥；姜；桂皮；八角；花椒；老抽；料酒；植物油

做法

豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用

鍋里放油，放入冰糖，小火到融化後攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色

加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味

將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設定時間50分鐘

酸菜魚