去吃火鍋時,盤子裡為什麼都會墊上片生菜?店老闆:懂的都是內行人

2023-09-08     任我行     反饋
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朋友說:在菜品下面墊上一層生菜,可以提升菜品的檔次。的確,原本很普通的食材,經過這麼一點綴,瞬間感覺高大上了很多。尤其是和不同顏色的食材搭配在一起,會把食材顯得格外新鮮。

在很多顧客的心中是這麼想的:飯店裡的盤子就算是滿桌滿員的情況下,也應該是夠用的對吧。其實,朋友告訴我,火鍋店根本不可能準備這麼多盤子,因為這樣會占用大量的空間是成本。
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