燉肉炒肉的17個小竅門，想要酥爛入味，濃香誘人，懂這些足矣

四、其他肉類食材的一些烹飪技巧

14、如何炒蝦仁？

蝦仁如果您購買的是冷凍的，解凍之後，然後放入大碗中，加入少許的食鹽、一絲香醋用手抓勻，然後再用清水沖洗乾淨之後，經過這樣處理後的蝦仁，那個色澤才能透明、口感爽嫩。