用開水或冷水煮雞蛋都是錯誤的!牢記這5點,剝水煮蛋

2023-08-17     任我行     反饋
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2.用熱水煮

煮雞蛋用什麼水?冷水鍋還是開水鍋?如果將其放在冷水下的鍋中,則需要很長時間才能煮熟。掌握不好,雞蛋容易煮熟,口感干澀;

正確的做法是把鍋放在熱水下,往鍋里加水,用大火加熱,等鍋底開始冒出小氣泡的時候,就可以把雞蛋放進去,蓋上蓋子,這樣溫度更高,受熱更快,雞蛋可以快速凝固,不會破殼。
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