做蛋花湯，蛋液千萬別直接下鍋！教你一招，蛋花多又薄，看上去就很美味

今天我就要教你一招，讓你的蛋花湯看起來更美觀、喝起來更美味，那就是：蛋液千萬別直接下鍋！

很多人在做蛋花湯時，習慣性把雞蛋打散後，就直接倒入煮開的水中，然後用筷子攪拌。

這樣做雖然方便快捷，但是卻有一個缺點，那就是蛋花會很大塊，也不夠細膩。

而且如果水溫過高或者攪拌過快，還會導致蛋花破碎，湯水變渾濁。這樣的蛋花湯看上去就不夠誘人了。