餃子餡這樣做太好吃了，鮮嫩多汁，香滑不膩，包的餃子比飯店好吃

3、蔬菜的處理

蔬菜是餃子餡中不可缺少的一部分，它可以增加餃子餡的清爽度和營養素。

但是蔬菜也有一個問題，就是容易出水。

如果蔬菜出水過多，會導致餃子皮破裂或者煮熟後變得軟塌塌。

所以，在做餃子餡之前，蔬菜要洗凈剁碎，切得越細越好，這樣可以讓蔬菜更容易和肉餡混合均勻。

剁碎了的蔬菜要用手擠干水分或者用紗布包裹擠干水分，這樣可以防止蔬菜在包餃子時再出水。