五種食物需要焯水吃，不建議接下鍋炒，否則等於吃「毒素」！

另外在購買芹菜的時候，一定要選擇翠綠色的芹菜，這樣的芹菜是最新鮮的。如果看到芹菜有發黃、發蔫的情況的話，就不要購買了。

以上這五類食材在烹飪之前都需要進行焯水處理，不然會對身體健康造成一定影響。

另外在烹飪這些食物之前也要注意幾點：食材清洗乾淨；焯水時間不宜過長；焯水後要進行焯水後過涼；焯水時不要用涼水沖洗。