買蚝油時，只要瓶身沒有這2個字的，都是假蚝油

還有我們在涼菜中使用蚝油的時候，也需要注意一下。如果我們把蚝油直接加到涼菜裡面，這樣就會影響到鮮味和香氣的釋放，因此建議平時，把蚝油稍微加熱一下，再拿來使用，用來涼拌，這樣就能夠更好地發揮蚝油的獨特鮮美。