小龍蝦的頭部是「蝦黃」還是「蝦屎」，很多人分不清，別再亂吃了

所需食材：小龍蝦、花椒、干辣椒、面醬、姜蒜末、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽、老抽

適量香菜（可選）、啤酒

【具體做法】1、將小龍蝦刷洗乾淨，去除蝦線。2、鍋中加入適量食用油，燒熱後放入花椒和干辣椒炒香，再放入面醬、姜蒜末和蔥段，繼續炒香，倒入小龍蝦翻炒均勻。3、加入適量鹽、糖、生抽和老抽，根據個人口味調整調料的使用量，再倒入適量啤酒，蓋上鍋蓋燉一會兒，直至小龍蝦變紅，湯汁收濃，即可關火盛出。4、出鍋後撒上適量香菜裝飾，提升口感和香氣。