用清水洗木耳等於吃蟲卵！飯店大廚最清楚，教你2招吃著更放心

1、巧用澱粉+小蘇打，輕輕鬆鬆吸走髒東西

清洗木耳的時候，可在清水中撒入2克食用小蘇打，將木耳浸泡5分鐘。

時間到後，將水倒掉，再換一盆乾淨的清水我們，撒入一些澱粉，輕輕攪拌一下再將木耳浸泡5分鐘。木耳上細小的沙粒與隱藏的灰塵會被澱粉吸附走，最後用清水沖洗一下就可以了。