「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？生薑到底要不要去皮？答案很明了

3.不吃腐爛生薑

不要吃腐爛的生薑腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。