英雄不問出處！新加坡「古惑仔」坐牢10餘年，他帶領獄友開餐廳：願聘請所有希望改過自新的人

一年後，他49歲，苦心經營的餐廳倒閉了。這次慘痛的代價讓他深刻地認識到到管理的重要性，刑釋人員的比例一定要嚴格把控。思慮再三，司徒保華自費前往英國，拜師學藝。

他看中專門為失足邊緣青年提供職業培訓的慈善餐廳「15」，明星廚師傑米•奧利弗（Jamie Oliver）經不住他的軟磨硬泡，破例收他實習一個月，不過他要自己承擔所有開支。