蒸水蛋總是不成形，老媽教我一招，蒸出來像豆腐一樣嫩，入口即化

每當家人吃多了油膩的食物後，我總會蒸一碗雞蛋羹給家人喝，特別是家裡的小孩，每當說不吃飯時，只要我蒸上一碗「雞蛋羹」，自己就會乖乖的拿起碗盛飯。雖然蒸雞蛋羹人人都愛吃，但是不少人給我說，自己在家蒸的雞蛋腥味很重，而且喝著一點都不鮮嫩，所以家裡的大人和小孩最不愛喝自己蒸的雞蛋。

很多人蒸雞蛋羹裡面有很多的氣孔，和蜂窩一樣，其實這是蒸雞蛋的方法不對，蒸雞蛋也是有技巧的，掌握了這幾個技巧，保證你蒸的雞蛋羹比豆腐腦還要嫩，下面就開始做一下。

【蒸雞蛋】