「注膠肉」已泛濫？世衛組織呼籲：這五種「假肉」，立即停止食用

4、優質肉在食用時鮮嫩香醇、野味濃郁，劣質非肉在食用時無法嘗到野味或野味很小。

5、優質肉脂肪含量低，僅為普通豬肉的一半，劣質肉脂肪含量要略高，為普通豬肉的三分之二。

6、優質肉膽固醇含量低，且在烹炒受熱後迅速下降，劣質肉膽固醇含量稍高，且在烹炒後下降速度慢，最後殘留比優質生態肉略多。