醫生呼籲：這8類蔬菜或自帶「毒素」，吃前務必焯水，偷懶易傷身

——芹菜類蔬菜

芹菜是生活中常吃的食物，不論是炒芹菜還是包水餃都是非常美味的，但芹菜中含有的硫代葡萄糖乾物質經水解後會產生介質有具有促進消化吸收的作用，吃之前最好在開水裡焯一下，能夠減少大部分有害物質殘留，還能夠促進消化和吸收。