不放肉也下飯的10道素食小炒，下班後不用愁吃什麼！

-材料-

百合1~2個、胡蘿蔔1根、

荷蘭豆（或西芹）120克、黑木耳適量、 鹽少許、蔬果粉適量、食用油適量

-做法-

1. 百合去除頭尾，掰成小片；胡蘿蔔刨皮切片；荷蘭豆、黑木耳摘好備用。

2. 鍋內放入適量水，放入黑木耳煮開，焯水1分鐘。3. 加入荷蘭豆，加一點點食用油，一起焯水變綠撈起，最好是凈水沖一下。4. 乾淨的炒鍋內加入2勺食用油，倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。5. 加入百合繼續翻炒（可適當加點水防止粘鍋）。6. 加入荷蘭豆和黑木耳，再加點鹽和蔬果粉調味。7. 繼續翻炒片刻至百合變色透明，即可出鍋裝盤。