隔夜菜「黑名單」列出：豆漿排最後，菌類第2，榜首不少人都愛吃

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隔夜菜能吃嗎？

研究發現，如果隔夜的飯菜保存在4℃的條件下，無論是肉類還是菜類，放置24小時候亞硝酸鹽的含量基本不變，菌落總數雖然增加但也很少，不存在食用風險。