40歲男「吃一碗麻醬麵」突爆肝衰竭！全身發黃送醫，這一情況千萬別吃

江守山提醒，「醬料本身其實潛藏了一些想像不到的風險」，例如鹽巴放太多會死咸，但放不夠多又要加防腐劑；呼籲要用醬料類時，一旦開封就得儘快吃完，就算還沒過保存期限，但已發現醬料有明顯異味或發霉，建議直接將其丟掉。