隔夜菜｜食隔夜海鮮蘑菇恐腹瀉中毒傷肝 8類食物翻熱再吃細菌激增

忌翻熱再吃食物5：菠菜

菠菜含有豐富草酸和硝酸鹽，經過二次加熱後，會轉化為亞硝酸鹽，對人體有害。

忌翻熱再吃食物6：牛奶

放置時間長的話容易破壞本質和滋生細菌，從而影響腸胃，引致腹瀉。營養價值方面，多次加熱也會導致營養流失。

忌翻熱再吃食物7：韭菜

含豐富草酸和硝酸鹽，經過二次加熱後，會將其轉化為亞硝酸鹽，有害健康，不宜食用。

忌翻熱再吃食物8：雪耳

雪耳含豐富硝酸鹽，煮熟後並放置越久，亞硝酸鹽便轉化越多，對身體無益，不宜長時間保存。