保存大蝦：最忌直接扔冰箱，蝦販子教你一招，凍一年仍鮮嫩有彈性

小貼士：為啥要先冷凍一天，再拿出來灌滿冷水？這是因為，蝦不耐熱，如果開始就把蝦和水一起灌入瓶子中，瓶中的水一時半會不會冷凍，這樣就會導致蝦的品質降低，和用水洗蝦一個道理。所以，才需要趕緊裝入瓶中冷凍降溫，再經過一天的冷凍後，再灌入冷水，這樣就不怕了。

以上就是大蝦保存的方法，一般來說，一個礦泉水瓶子裝的蝦剛好是一盤的量。吃的時候，把裝有蝦的瓶子取出，用剪刀剪開瓶子。連同蝦和冰塊一起放入鍋中，加入適量的清水，2茶匙食鹽大火煮熟即可。