不銹鋼鍋用久了「發黑發黃」？教你簡單方法，馬上就能煥然一新！

在鍋中加入一些堿性物質，如堿面、小蘇打或麵粉。這些物品具有很好的去污能力和吸附性。然後倒入少量白醋，白醋的量需要沒過燒焦的位置。開火煮沸後，靜置一段時間。大約10分鐘後，就可以有效地軟化燒焦的污漬，也會使得污漬更容易被清除。

預防鍋底燒焦的方法！

1.控制火候：在烹飪過程中，控制好火候是防止鍋底燒焦的關鍵。對於易燒焦的食材，如肉類、澱粉類等，需要小火慢燉或適當翻動，避免局部過熱導致燒焦。

2.提前處理食材：對於一些不易熟的食材，如肉類、根莖類等，需要提前進行處理，如切塊、切片、焯水等，以縮短烹飪時間，減少鍋底燒焦的風險。