17道萬事如意新年家宴菜，好看又好吃，每一道都有新年寓意

食材

糯米粉67克、粘米粉45克、澄粉35克、胡蘿蔔汁165克、糖粉45克、紅豆沙360克、綠色翻糖膏適量。

做法

1、將糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均勻。

2、將胡蘿蔔榨汁，將胡蘿蔔汁倒入麵粉盆中，攪拌均勻。

3、加入玉米油攪拌均勻。

4、將粉漿放入燒開水的鍋中大火蒸，不停攪拌。

5、底層開始結塊，繼續攪拌。

6、粉漿開始粘稠，水分基本不見了，繼續攪拌。

7、粉漿越來越稠，顏色逐漸透明，此時可以蓋上蓋子，蒸至麵糰透明。

8、取出麵糰晾涼揉勻。

9、將豆沙餡分成12份，團成球。

10、將麵糰分為12份團成球，取一份用手將麵糰壓成中間薄邊緣厚的碗狀。

11、將豆沙餡放在麵皮中間。

12、麵糰放在手中，用另一隻手的虎口轉圈從底部將麵皮往上推，包裹住餡料封口成團，封口向下放好。

13、用牙籤在麵糰底部壓一圈印，用手指在上下、左右各捏一下，將麵糰整理成略方的柿子形狀。

14、用綠色的翻糖膏剪成果蒂形狀，將果蒂粘在柿子上，再加上一個柄。

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