喜歡吃雞蛋的有口福了，教你15道雞蛋的家常做法～

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【蒜苔炒雞蛋】所需材料：蒜苔半斤、雞蛋3個、油鹽適量、姜2片、

做法步驟：

1.準備好所需材料，蒜苔掐頭去尾，然後洗乾淨。

2.再把蒜苔切成段，把姜切成絲。

3.把雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃融合在一起。

4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用，雞蛋不要炒過火，保持鮮嫩的口感。

5.鍋內再添加少許油，下入薑絲爆香，再下入蒜苔翻炒，將蒜苔翻炒至起皺皮，蒜苔翻炒至起皺皮，吃著口感不硬，也更容易入味。

6.加入鹽翻炒均勻，下入雞蛋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。